Ramazan Bayramı yaklaşırken, bayram sofralarının vazgeçilmez tatlısı baklava tezgahlardaki yerini aldı. Birinci kalite baklavanın fiyatı 1.800 ile 2.000 lira arasında değişirken, uzmanlar 500 lira altında satılan baklavalar konusunda uyarıda bulunuyor.
BAYRAM HAREKETLİLİĞİ BAŞLADI
Türkiye genelinde baklavacılarda bayram için hareketlilik gözlemleniyor. Özellikle son günlerde siparişlerin yoğunlaştığı belirtiliyor. Maliyet artışlarının fiyatlara yansıdığı da dikkat çekiyor. Birinci kalite fıstıklı baklavaların fiyatı ortalama 1.800 lira civarında bulunuyor.
İYİ BAKLAVANIN ÖZELLİKLERİ
Baklava siparişlerinde artış yaşandığını belirten Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Yıldırım, üretim aşamasında yoğun çalışmaların sürdüğünü ifade etti. Yıldırım, iyi baklavanın özelliklerini şu şekilde sıraladı: "Görüntü önemlidir ama iyi baklavayı yedikten sonra anlayabiliriz. Altın sarısı parlak bir renk olmalı, çatalı vurduğunuzda çıtırtı sesi olmalı, boğazda yanma hissi olmamalı. İyi baklava, bir dilim yenildiğinde tekrar istenir." Baklava satışlarının bayram süresince yaklaşık üç kat arttığını belirten Yıldırım, arife günü ile bayramın birinci ve ikinci günü olmak üzere Türkiye genelinde yaklaşık 5.000 ton baklava tüketileceğini öngördüklerini de ekledi. Son olarak, piyasa fiyat ortalamasının altında satılan baklavalar konusunda dikkatli olunması gerektiğini vurgulayan Yıldırım, 500 liranın altında satılan baklavaların alımında temkinli olunması gerektiğini belirtti.
