Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş. bünyesinde faaliyet gösteren Hızır 41 Afet Mutfağı Üretim Tesisi, faaliyete başladığı ilk bir yıl içinde yüksek üretim kapasitesi, afetlere hazır altyapısı ve sosyal hizmetlere sağladığı önemli katkılarla Kocaeli'nin en stratejik yatırımlarından biri olma özelliğini kazandı.
Afetlere Hazır Dev Yatırım
5 Şubat 2025 tarihinde Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Büyükakın'ın katılımıyla hizmete alınan tesis, Antikkapı'nın Kocaeli genelindeki tüm restoran, kafe, düğün salonu ve sosyal hizmet faaliyetlerinin ana üretim ve lojistik merkezi olarak görev yaptı. 2025 yılı boyunca günde binlerce yemek üretimi gerçekleştiren Hızır 41, aynı zamanda günlük üretilen Halk Ekmekleri de sofralara ulaştırdı. Sıcak yemek, unlu mamuller, ekmek, et işleme, sebze hazırlık ve pastörize yemek üretimi olmak üzere altı farklı bölümden oluşan tesisin günlük üretim kapasitesi; 150 bin kişilik çorba, 20 bin kişilik üç çeşit yemek, 22 bin adet ekmek ve 3 ton yaş ve kuru pasta.
Gıda Güvenliği ve Sosyal Sorumluluk Vurgusu
Gıda güvenliği ve hijyenin en üst düzeyde tutulduğu Hızır 41 Üretim Tesisi'nde tüm süreçler kalite standartlarına uygun olarak yürütülüyor. Üretim alanlarına girişte hijyen bariyerleri bulunurken, personelin çalışma koşulları da modern ve güvenli bir şekilde planlanmış durumda. Et işleme süreçleri veteriner hekim kontrolünde gerçekleşirken, 'Kasap Hızır 41' projesi kapsamında üretilen et ürünleri Antikkapı restoranlarında vatandaşlarla buluşuyor. Tesis, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi'nin 'Gönül Kazan' projesi kapsamında evde yalnız yaşayan, hasta, yaşlı ve engelli vatandaşlara her gün sıcak yemek ulaştırılmasına da önemli katkı sağlıyor.
Türkiye'nin En Büyük Kamu Afet Mutfağı Rolü
Hızır 41 Üretim Tesisi, olağanüstü durumlarda üstlendiği kritik rol ile de öne çıkıyor. Afet zamanlarında Türkiye'nin en büyük afet mutfağı olarak görev yapan tesis, mobil afet tırları sayesinde depremler ve acil durumlarda ilk saatlerden itibaren sıcak yemek ve ekmek üretimi gerçekleştiriyor. Bu kapsamda İzmir'den Kahramanmaraş'a, Hatay'dan İstanbul ve Balıkesir'e kadar birçok afette aktif görev alan sistemler, hızlı kurulumu ve kesintisiz hizmet kapasitesiyle hayatlara dokundu. Tesis ayrıca Kocaeli genelindeki '42 Halk Ekmek' noktasına ekmek üretimi yaparken, Ramazan ayında pide üretimiyle de vatandaşlara uygun fiyatlı ve hijyenik ürünler sunuyor.
