Gastronomi dünyasının nabzını tutan prestijli yayınlardan Times, İstanbul'un birbirinden özel 11 restoranını mercek altına aldı. Geleneksel lezzetlerin modern yorumlarla buluştuğu şehir, Osmanlı mezelerinden sokak lezzetlerine, taze deniz ürünlerinden yenilikçi tadım menülerine kadar geniş bir yelpazede sunduğu mutfak kültürüyle yine adından söz ettirdi.
MICHELIN YILDIZLI LEZZET DURAKLARI
Times'ın seçkisi arasında, modern dokunuşları ve şık atmosferiyle öne çıkan Etiler'deki Arkestra, rahat bir fine-dining deneyimi sunuyor. Yeniköy'de yer alan Araka ise şef Zeynep Pınar Taşdemir'in yerel otlar ve sebzelerle hazırladığı yaratıcı tabaklarıyla Michelin yıldızını hak ediyor. İstanbul'un iki Michelin yıldızlı tek restoranı Turk Fatih Tutak, Bomonti'de sokak lezzetlerini ve geleneksel tatları adeta sanat eserine dönüştüren 12 aşamalı tadım menüsüyle dikkat çekiyor.
DENİZ MAHSULLERİNDEN VE YEREL TATLARA
Şehrin klasiklerinden Tarabya'daki Kıyı, 1964'ten beri boğaz kıyısında sunduğu kusursuz servisi ve en taze deniz ürünleriyle listede yer alıyor. Kuruçeşme'deki Park Fora, geniş balık seçenekleri ve boğaz manzarasıyla özel kutlamalar için ideal bir adres. Beşiktaş'taki Feriye Lokantası ise tarihi saray kompleksinde boğaz manzarasına karşı modern dokunuşlu geleneksel lezzetler sunuyor. Ayrıca, Kadıköy Çarşısı'nın kalbindeki Çiya Sofrası, Anadolu'nun unutulmaya yüz tutmuş tariflerini canlandırırken, Taksim'deki Okra Akdeniz mutfağını panoramik İstanbul manzarasıyla birleştiriyor. Üsküdar'daki Telezzüz ise iddialı vegan fine-dining konseptiyle öne çıkıyor. Kebap denince akla gelen ilk yerlerden Şişli'deki Adana Ocakbaşı ve Beyoğlu'ndaki Mikla da 'Yeni Anadolu Mutfağı' akımının öncüsü olarak listedeki yerini aldı.
