Meksiko'da yer alan Green Rhino fırınının kurucu ortağı Richard Hart, bir yemek podcast'inde Meksikalıların ekmek kültürüyle ilgili tartışmalı yorumlarda bulundu.
Meksikalıların tepkisi büyük oldu
Hart, Meksikalıların sandviçlerini ucuz ve endüstriyel olarak üretilen beyaz ekmeklerle yaptığını belirterek, "pek bir ekmek kültürü olmadığını" savundu. Bu sözler, sosyal medyada hızla yayıldı ve Meksikalı kullanıcılar tarafından Hart'a yönelik sert tepkiler geldi. Kullanıcılar, Hart'ı geleneksel Meksika ekmeklerine karşı saygısızlık yapmakla suçladı.
Geleneksel lezzetler savunuluyor
Tartışma, sadece ekmekle sınırlı kalmayarak, Meksika mutfağının kimliği üzerine ulusal bir tartışmaya dönüştü. Sosyal medyada, torta sandviçlerinde kullanılan çıtır "bolillo" ve mahalle fırınlarının simgesi "concha" gibi yerel lezzetlerin savunulduğu paylaşımlar artış gösterdi. Bu tartışma, Meksika'nın kültürel kimliğini ve toplumsal sınıfları birleştiren unsurları gündeme taşıdı. Hart'ın sözlerine tepki gösteren bir sosyal medya kullanıcısı, "Bolillo ile şaka olmaz" diyerek durumu özetledi. Gelen tepkiler üzerine Hart, Instagram'dan özür diledi. Sözlerinin yanlış anlaşıldığını ve Meksika halkına saygısızlık etmek istemediğini belirtti. Meksika Mutfak Okulu'ndan şef Josué Martínez ise bu tartışmanın, Meksika ekmekçiliğinin zenginliğini vurgulamak için bir fırsat sunduğunu ifade etti.
