Avustralya, tarihinde taze olarak tüketime sunulan ilk genetiği değiştirilmiş ürün olan mor domateslerin satışına başladı. 'Purple Bliss' adıyla kayıtlara geçen bu tür, yasal düzenlemelerin tamamlanmasının ardından market raflarında yerini alarak ticari sürece resmen girdi. Bu gelişme, bilim dünyasında büyük ilgi uyandırdı.
ASLANPENÇESİ ÇİÇEĞİNDEN GELEN RENK
Bu özel domates türü, hem dış kabuğu hem de içi tamamen mor renkte yetişiyor. Klasik kırmızı domateslerden farklı olan bu renk, aslanpençesi bitkisinden aktarılan genler sayesinde elde ediliyor. Bilimsel müdahaleyle domatesin genetik yapısına eklenen bu özellik, meyvenin yüksek oranda antioksidan üretmesine olanak tanıyor. Mor rengin kaynağı, üretim sürecinde artırılan 'anthocyanin' pigmentidir; bu pigment, yaban mersini ve böğürtlen gibi koyu renkli meyvelerde doğal olarak bulunuyor ve güçlü antioksidan özellikleriyle tanınıyor.
SAĞLIK AVANTAJLARI VE TİCARİ POTANSİYEL
Bilim insanları, bu genetik geliştirmenin domateslerin besin değerini geleneksel türlere göre çok daha yüksek seviyelere çıkardığını belirtiyor. Artırılan antioksidan kapasitesinin insan sağlığı üzerinde olumlu etkileri olması beklenirken, ürünün raf ömrü ve dayanıklılık gibi ticari avantajları da dikkat çekiyor. Avustralya'daki bu ticari başlangıç, genetiği değiştirilmiş gıdaların gelecekteki pazar payı açısından önemli bir test niteliği taşıyor.
