Tüm Restorancılar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, sektörün içinde bulunduğu zorlu ekonomik koşullar ve gıda zehirlenmesi vakalarının yarattığı olumsuz algı nedeniyle işletmelerin büyük darbe aldığını açıkladı. Bingöl, bazı restoranlarda iş kaybının yüzde 90'lara ulaştığını belirterek, artan maliyetler ve güven kaybının yanı sıra online yemek platformlarının yüzde 40'a varan komisyon oranlarının sektörü çıkmaza soktuğunu vurguladı.
DOĞRUDAN SİPARİŞLE YÜZDE 20 DAHA UCUZ
Bingöl, bu durumun sektörde "adı konulmamış bir protesto" sürecini başlattığını ve yeni bir kampanya ile hem işletmelerin hem de tüketicilerin rahat bir nefes almasının hedeflendiğini dile getirdi. Kampanyanın temelinde, tüketicilerin online platformlar yerine doğrudan restoranlardan sipariş vermesi yatıyor. Bingöl, "Vatandaş online platformdan sipariş verdiğinde ücretin büyük bölümü komisyona gidiyor. Bu da yemeğin fiyatını artırıyor. Kampanyamızla vatandaş aynı ürünü yüzde 20 daha ucuza alabilecek" diyerek, doğrudan siparişin avantajını vurguladı.
KOMİSYONLAR DÜŞMEZSE 300 BİN RESTORAN SİSTEMDEN ÇEKİLECEK
Online yemek platformlarına açık çağrıda bulunan Bingöl, komisyon oranlarının makul seviyelere indirilmemesi halinde 300 bin restoran ve kafeninin bu platformlardan tamamen çekilebileceği uyarısında bulundu. Sektörün kendi sipariş sistemini kurma hazırlığında olduğunu ve boykot seçeneğinin de masada olduğunu ekledi. Restoranların temel hedefi, hem yüksek komisyon yükünü azaltmak hem de maliyet artışlarını tüketiciye daha az yansıtmak. Bu amaçla işletmeler, doğrudan siparişe yönlendirme ve indirim kampanyalarıyla müşteri desteğini bekliyor. Türkiye'nin 81 ilinde geçerli olacak yüzde 20 indirim kampanyasının önümüzdeki günlerde tüm restoranlarda aşamalı olarak hayata geçirilmesi planlanıyor.
