Türkiye'de kuru incir çeşitliliğini artırmak amacıyla yürütülen AR-GE çalışmaları meyvesini verdi. Geliştirilen 'siyah orak' incirinin hasadı başladı. Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğüne bağlı Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü, Ege Üniversitesi ve İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü işbirliğiyle yürütülen 'Siyah Orak' projesi kapsamında Anadolu'daki 284 incir çeşidi incelendi. Proje, kuru meyve ihracatçısı bir firma tarafından desteklendi.
YÜKSEK POLİFENOL VE ANTİOKSİDAN İÇERİĞİ
Laboratuvar analizleri, 'siyah orak' çeşidinin diğer türlere göre yüksek polifenol ve antioksidan içerdiğini ortaya koydu. Rengini veren antosiyanin pigmentinin ise antidiyabetik, antikanserojen, antienflamatuvar, antihipertansif ve antimikrobiyal etkilere sahip olduğu bilimsel verilerle desteklendi. İzmir'in Bergama ilçesinde oluşturulan 80 dönümlük deneme bahçesinde üretilen siyah orak incirinin, küf kaynaklı aflatoksin benzeri oluşumlara karşı diğer çeşitlere göre daha dayanıklı olduğu tespit edildi.
ORGANİK ÜRETİM VE ULUSLARARASI PAZAR
Ağustosun ikinci yarısında başlayan hasat döneminde, ağaçlarda olgunlaştıktan sonra kuruyarak yere düşen incirler toplanıyor. Nem oranı ayarlanan ürünler, daha sonra işleme tesislerine gönderiliyor. Bahçede ayrıca toprak sağlığını iyileştirme ve doğal dengeyi korumayı amaçlayan rejeneratif tarım yöntemleri uygulanıyor. Organik olarak yetiştirilen kuru incirler, uluslararası pazara sunulmaya başlandı. Adıyaman'da da denemeleri devam eden siyah orak incirinin yaygınlaştırılması için çalışmalar sürüyor. Türkiye İhracatçılar Meclisi Kuru Meyve ve Mamulleri Sektör Kurulu Başkanı Birol Celep, AA muhabirine yaptığı açıklamada, siyah orak çeşidinin sözleşmeli üretimle yaygınlaştırılmasını istediklerini söyledi. Celep, üretici için garantili bir üretim ortaklığı oluşturduklarını da vurguladı.