Dünya Nüfus İncelemesi'nin güncel raporuna göre, küresel deniz ürünleri pazarının tartışmasız lideri Çin oldu. Ülke, yalnızca balık ticaretinden yıllık 104 milyar dolar gelir elde ediyor ve en yakın rakibi Hindistan ile arasındaki fark yaklaşık 5 kat olarak kaydedildi. Çin'in bu başarısında, mutfağının tarihsel kökenleri ve büyük nüfusu önemli rol oynuyor.
KİŞİ BAŞI TÜKETİMDE İZLANDA ZİRVEDE
Toplam miktarda Çin önde gitse de, nüfusa oranla kişi başı tüketim söz konusu olduğunda birinci sırayı İzlanda alıyor. İzlanda'da kişi başı yıllık balık tüketimi 87,1 kilogram olarak açıklandı. Ayrıca, İzlanda ekonomisinin %8,1'i doğrudan balıkçılık sektörüne dayanıyor, bu da sektörün ülke için ne kadar hayati olduğunu gösteriyor.
TÜRKİYE'NİN ŞAŞIRTAN KONUMU
Haberin en çarpıcı verileri ise Türkiye'ye ait. Üç tarafı denizlerle çevrili ve zengin balık çeşitliliğine sahip olmasına rağmen, Türkiye tüketim listelerinde oldukça geride kalıyor. Türkiye'de kişi başı yıllık balık tüketimi yaklaşık 6-8 kilogram arasında seyrediyor. Bu, bir Türk vatandaşının, dünya şampiyonu İzlandalı birinden yaklaşık 12 kat daha az balık tükettiği anlamına geliyor.
SEKTÖRÜN GELECEĞİ PARLAK
Statista verilerine göre, küresel deniz ürünleri sektörü 2025 yılı itibarıyla 671 milyar dolarlık bir büyüklüğe ulaşmış durumda. Pazarın her yıl ortalama %6,35 oranında büyümesi beklenirken, Uzak Doğu ve İskandinav ülkelerinin bu büyümeden en büyük payı alacağı öngörülüyor. Bu trend, balık tüketiminin ekonomik ve kültürel önemini bir kez daha vurguluyor.
