Alkollü içecek sektörü, bütçenin önemli vergi kaynaklarından biri olarak yeni yıla zamlarla girerken, fiyatlardaki vergi oranları tüketim alışkanlıklarını kökten değiştiriyor. Tütün ve Alkol Dairesi Başkanlığı verilerine göre, 2025'te viski arzı 39.4 milyon litre, rakı arzı ise 40.6 milyon litre olarak kaydedildi. Diageo Türkiye Genel Müdürü Bahar Uçanlar, 2026'da viski tüketiminin rakıyı geçeceğini öngörüyor.
BÜYÜME ORANLARI VE PAZAR DÖNÜŞÜMÜ
Uçanlar, viski pazarının yüzde 18 büyüdüğünü, rakı pazarının ise yüzde 16 büyüdüğünü belirtti. Rakının geçmişte 50 milyon litre tüketildiğini, ancak bugün 39 milyon litre seviyesine düştüğünü vurguladı. Fiyat farkının önemli olduğunu, ancak pandeminin tüketim alışkanlıklarını büyük ölçüde değiştirdiğini ekledi. Viski satışlarının değer olarak bu yıl 1.5 milyar doları aşması bekleniyor.
MALİYETLER VE TRENDLER
Ürünler arasındaki fiyat farkında maliyetlerin de etkili olduğunu ifade eden Uçanlar, 2023'te kötü bir üzüm hasadı yaşandığını ve üzüm fiyatlarının yüzde 300 arttığını, bu durumun rakıyı pahalılaştırdığını açıkladı. Enerji ve alkol fiyatlarının düşük olduğu dönemde viskinin aynı oranda zamlanmadığını, bunun dengeleri değiştirdiğini söyledi. Pazarda yüksek alkollü içki trendinin sürdüğünü, rakı ve şarabın zorlandığını da sözlerine ekledi.
EVDE TÜKETİM ARTIYOR
Uçanlar, beş yıl önce lokanta ve restoranlardaki tüketimin yüzde 19 civarında olduğunu, ancak bu yıl yüzde 14'e düştüğünü kaydetti. Pandemi döneminde azalma yaşandığını, ancak bu eğilimin devam ettiğini, marketten alınan ürünlerin evde veya sahilde tüketildiğini belirtti. İspanya'da Diageo gelirlerinin yüzde 75'inin dışarıdaki tüketimden geldiğini örnek gösterdi. 2026 için iyi bir yıl beklediklerini ve kayıtlı ekonomiye geçişle birlikte kayıtlı tüketimin arttığını da aktardı.
