Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) Genel Sekreteri Ahmet Ergün, Türkiye'de bu yılki hindi üretiminin yaklaşık 52 bin ton olduğunu ve bunun 4 bin tonunun ihraç edildiğini açıkladı. Ergün, yılbaşı öncesinde hindiye olan talebin belirgin şekilde arttığını ve üretimin bu talebi karşılamak için aylar öncesinden planlandığını vurguladı.
TÜRKİYE'DE TÜKETİM AVRUPA'NIN ÇOK GERİSİNDE
Ergün, Türkiye'de kişi başı yıllık hindi eti tüketiminin sadece 650 gram olduğunu, bu rakamın Avrupa Birliği ülkelerinde ortalama 6,5 kilograma ulaştığını belirtti. Yani Avrupa'da tüketim Türkiye'den 10 kat daha fazla. Bu düşük tüketim oranına rağmen, hindi etinin besleyici değerleri, düşük yağ ve kolesterol içeriği ile öne çıktığını, çocuk gelişimi, sporcu beslenmesi ve hastane diyetleri için ideal bir gıda olduğunu ifade etti.
ÜRETİMDE DALGALI SEYİR, TÜKETİCİYE UYARILAR
Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre, hindi eti üretimi son yıllarda dalgalı bir seyir izledi. Üretim 2020'de 58 bin 212 ton iken, 2021'de 51 bin 301 tona düştü. 2022'de 53 bin 646 tona çıkan üretim, 2023'te 47 bin 575 tona geriledi ve geçen yıl 52 bin 355 ton olarak kaydedildi. Ahmet Ergün, tüketicilere hindi satın alırken ambalaj bütünlüğüne, soğuk zincire ve son tüketim tarihine dikkat etmeleri konusunda uyarılarda bulundu. Hindinin bütün, parça, soslu veya şarküteri ürünü olarak çeşitli seçeneklerle satışa sunulduğunu da ekledi.
