İstanbul Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde deniz ürünü satışlarında dikkat çekici bir değişim yaşandı. Geçtiğimiz yıl zirvede yer alan palamut, bu yıl yerini hamsiye bıraktı. Bu durum, deniz ürünü tüketim alışkanlıklarındaki potansiyel bir değişikliğe işaret ediyor.
Palamut Yerini Hamsiye Bıraktı
İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraki İstanbul Yönetim Yenileme AŞ'nin (İSYÖN) Gürpınar Su Ürünleri Hali'nden alınan verilere göre, 2024 yılında en çok tüketilen deniz ürünü olan palamut, 2025 yılında zirveyi hamsiye devretti. Önceki yıl 15 bin 541 ton palamut satışı yapılırken, bu yıl hale sadece 947 ton palamut getirildi. Buna karşılık, 2025'te 19 bin 908 ton hamsi, 8 bin 8 ton istavrit, 3 bin 120 ton mezgit ve 2 bin 578 ton levrek hale giriş yaptı. Bu rakamlar, hamsinin bir yıl aradan sonra tekrar en çok tercih edilen deniz ürünü olduğunu gösteriyor.
En Pahalı Deniz Ürünleri Belli Oldu
Haldeki ürünlerin yıl boyu ortalama satış fiyatları incelendiğinde, kilogramı 2 bin 276 liradan alıcı bulan böcek en yüksek fiyatlı deniz ürünü olarak öne çıktı. Böceği, kilogramı 2 bin 275 liradan satılan ıstakoz ve kilogramı 1319 liradan satılan sinarit takip etti. Öte yandan, hamsi kilogramı 62 liradan, istavrit 67 liradan, mezgit 83 liradan ve levrek 290 liradan satıldı. Geçtiğimiz yıl 88 liradan satılan palamudun kilogram fiyatı ise 2025'te 275 liraya yükseldi.
