Japonya'nın Toyosu pazarında düzenlenen geleneksel yeni yıl açık artırmasında, bir Pasifik mavi yüzgeçli orkinos rekor bir fiyata alıcı buldu. Sushi Zanmai restoran zincirinin sahibi Kiyomura Corp., 140 milyon lira karşılığında 334 milyon yen ödeyerek balığı satın aldı. Bu fiyat, şirketin sahibi Kiyoshi Kimura'nın 2019'da kırdığı önceki rekoru da geride bıraktı.
GELENEKSEL MÜZAYEDE COŞKUSU
Şafak vakti başlayan açık artırmada, salon kuyrukları kesilmiş torpido biçimli orkinoslarla doldu. Alıcılar, balıkların etini renk, doku ve yağ oranı gibi özellikler açısından incelemek için sıralar arasında dolaştı. Rekor fiyata satılan orkinos, Japonya'nın kuzeyindeki Oma açıklarında avlandı; bu bölge, ülkenin en kaliteli orkinoslarını üretmesiyle ünlü.
KİLOGRAM BAŞINA 580 BİN LİRA
Satılan balığın kilogram başına fiyatı 2,1 milyon yen, yani yaklaşık 580 bin lira oldu. Kimura, müzayedenin ardından gazetecilere yaptığı açıklamada, balık için biraz daha düşük bir bedel ödemeyi umduğunu, ancak 'fiyatın farkına varmadan hızla yükseldiğini' ifade etti. Toyosu pazarındaki sabah erken saatlerde yapılan müzayedelerde her gün yüzlerce orkinos satılıyor, ancak özellikle yeni yıl açık artırmasında ve Oma bölgesinden gelen balıklarda fiyatlar normalin çok üzerine çıkıyor.
TEHDİTTEN TOPARLANMAYA
Suşi ve sashimiye olan yoğun talep nedeniyle, Pasifik mavi yüzgeçli orkinosu geçmişte iklim değişikliği ve aşırı avlanma sebebiyle tehdit altındaki türler arasında yer almıştı. Ancak, koruma çalışmaları sayesinde bu tür şimdi yeniden toparlanma sürecine girdi.
