Avrupa'da yaklaşan Paskalya Bayramı öncesinde, sofraların vazgeçilmez lezzeti yumurta fiyatlarında görülen dikkate değer artışlar tüketicileri endişelendiriyor.
Yumurta Enflasyonu Genel Enflasyonu Katladı
Eurostat'ın Aralık 2025 verilerine göre, Avrupa Birliği'nde genel enflasyon yüzde 2,3 seviyesindeyken, yumurta fiyatlarındaki artış yüzde 9,3'e ulaşarak genel enflasyonun dört katına çıktı. CIRCABC verileri ise AB genelinde yumurta piyasa fiyatlarındaki yıllık artışın yüzde 18,4'e kadar tırmandığını gösteriyor. Bu durum, pek çok ülkede gıda enflasyonunun ana tetikleyicisi haline gelen bir "yumurta enflasyonu" (eggflation) dalgasına neden oldu.
İspanya ve Balkan Ülkeleri Zirvede
Tüketici fiyatları dikkate alındığında, yumurta fiyatlarının en sert yükseliş gösterdiği ülke yüzde 31,3 ile İspanya oldu. İspanya'yı, yüzde 26,3 ile Kuzey Makedonya ve yüzde 20,9 ile Portekiz izledi. Bu ülkelerdeki genel enflasyon oranlarının (İspanya'da yüzde 3, Portekiz'de yüzde 2,4) yumurta fiyatlarındaki artışın oldukça altında kalması dikkat çekici bir nokta olarak öne çıkıyor. Diğer ülkelerde ise Arnavutluk, Letonya, Avusturya, Slovakya ve Karadağ'da yüzde 13 ila 19 arasında, Polonya, Litvanya, İzlanda, Estonya ve Romanya'da ise yüzde 10'un üzerinde artışlar kaydedildi. Avrupa'nın büyük ekonomilerinden Fransa (yüzde 2,6) ve Almanya (yüzde 3,3) en düşük artış oranlarına sahipken, İtalya yüzde 8,4 ile AB ortalamasına yakın bir tablo sergiledi. Fiyatların düştüğü tek ülkeler Güney Kıbrıs (yüzde -1,6) ve Lüksemburg (yüzde -0,5) oldu; İsveç'te ise fiyatlar sabit kaldı.
Toptan Satış Fiyatlarındaki Yükseliş Devam Ediyor
Avrupa Komisyonu'nun Şubat 2026 verileri, paketleme tesislerindeki toptan satış fiyatlarının geçtiğimiz yılın aynı ayına göre yüzde 18,4 oranında arttığını teyit ediyor. Toptan fiyatlar bazında yapılan incelemede, İspanya yüzde 33,7'lik büyük bir artışla yine ilk sırada yer alırken, Fransa (yüzde 22,2), Hollanda (yüzde 21,3), Çekya (yüzde 20) ve Almanya (yüzde 17,4) gibi ülkelerde de önemli yükselişler gözlemlendi. İtalya'da ise toptan fiyatlar yüzde 13,2 oranında arttı.
