Uzmanlar, yeni pişirilmiş yemeklerin doğrudan dondurucuya yerleştirilmemesi gerektiğini vurguluyor. Yiyeceklerin önce oda sıcaklığında soğuması, ideal olarak 1-2 saat içinde buzdolabına veya dondurucuya alınması öneriliyor. Sıcak yiyecekler, dondurucunun iç sıcaklığını hızla artırarak cihazın daha fazla çalışmasına ve diğer gıdaların hafifçe çözülüp kalitesinin bozulmasına yol açıyor.
ENERJİ FATURASINI KABARTIYOR
Bu durum sadece gıda güvenliğini tehdit etmekle kalmıyor, aynı zamanda cihazın daha fazla enerji harcamasına neden olarak elektrik faturalarını da yükseltiyor. Dondurucu sıcaklığının -18°C ile -20°C arasında tutulması, bakterilerin çoğalmasını engellerken gıdaların bozulmasını da yavaşlatıyor.
ÇÖZÜLME SÜRECİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Dondurulmuş yiyeceklerin çözülmesi sırasında gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için önemli kurallar bulunuyor. Oda sıcaklığında çözdürmekten kaçınılmalı, çünkü 8°C'nin üzerinde bakteriler hızla çoğalabiliyor. En güvenli yöntem, yiyecekleri buzdolabında çözdürmek, ancak bu önceden planlama gerektiriyor. Küçük porsiyonlar bir gecede çözülürken, hindi gibi büyük parçalar 3-4 gün sürebiliyor. Mikrodalganın 'buz çözme' ayarı hızlı bir seçenek olsa da, bu yöntemde gıdanın hemen pişirilmesi şart.
BUZDOLABI SICAKLIĞI VE DOĞRU YERLEŞTİRME
Buzdolabı sıcaklığının 0°C ile 5°C arasında olması gerekiyor. Çiğ et, balık ve kümes hayvanları, sıvılarının diğer gıdalara damlamasını önlemek için en alt rafta saklanmalı. Pişmiş gıdalar ile çiğ ürünler her zaman ayrı raflarda tutulmalı, yumurtalar diğer yiyeceklerden ayrı muhafaza edilmeli. Artan yemekler soğutulduktan sonra en geç 1-2 saat içinde buzdolabına veya dondurucuya konulmalı.
