Sakarya Üniversitesi'nde düzenlenen Türkiye 15. Gıda Kongresi, gıda güvenliği problemlerini masaya yatırarak geniş bir katılımcı kitlesi ile önemli tartışmalara ev sahipliği yaptı.
GIDA GÜVENLİĞİNE FARKINDALIK YARATILDI
Kongrenin açılışında konuşan Prof. Dr. Suzan Öztürk Yılmaz, her yıl dünya genelinde sağlıksız gıdalar nedeniyle yaklaşık 420 bin kişinin yaşamını yitirdiğini vurguladı. Üç gün sürecek olan kongrede, gıda güvenliği ile ilgili sürdürülebilir üretim yöntemleri ve yenilikçi yaklaşımlar üzerine derinlemesine bilgiler paylaşılacak. Katılımcılar, gıda israfı, mikrobiyoloji ve yapay zeka destekli üretim sistemleri gibi güncel konular üzerinde görüş alışverişinde bulunacaklar.
GIDA BİLİMİNİN GELECEĞİ VE STRATEJİLERİ
Prof. Dr. Yılmaz, gıda biliminin toplumsal ve ekonomik kalkınma açısından büyük önem taşıdığını belirtti. 2050 yılına gelindiğinde dünya nüfusunun 10 milyara ulaşacağının öngörüldüğünü hatırlatan Yılmaz, bu büyümeyle başa çıkabilmek için gıda güvenliği ve sürdürülebilir üretim alanında daha fazla bilimsel çalışma yapılması gerektiğini ifade etti. Kongrenin, gıda bilimi alanında yeni iş birlikleri ve fikirlerin ortaya çıkmasına katkı sağlayacağını söyledi.
DENETİM SÜREÇLERİ GÜÇLENDİRİLECEK
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Daire Başkanı Mehmet Menderes, güvenilir gıdanın rekabet gücündeki önemine dikkat çekti. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın gıda zincirinin her aşamasında sıkı denetimler gerçekleştireceğini belirten Menderes, 2024 yılı için 1 milyon 300 binden fazla denetim yapmayı hedeflediklerini açıkladı. Gıda güvenliğinin sağlanmasının Türkiye'nin tarım ve gıda ürünlerindeki rekabet gücünü artıracağına vurgu yaptı.
